Сахарная паста (мастика) PASTA DAMA TOP SPECIAL 2,5кг
Паста PASTA DAMA TOP SPECIAL – высококачественная сахарная паста (мастика) белого цвета. Идеально подходит как для покрытия изделий, так и для моделирования и украшения. Мастика полностью готова к применению, отличается высокой пластичностью, устойчива к колебаниям температуры и влажности воздуха, не растрескивается, раскатывается тонким слоем. Имеет чистый белый цвет и приятный аромат белого шоколада. Легко окрашивается как в массе, так и на поверхности водорастворимыми пищевыми красителями.
ОСОБЕННОСТЬ: Благодаря более плотной консистенции, пригодна для работы в помещениях где рабочая температура выше 28 °C.
Рекомендации по использованию: возьмите необходимое количество мастики и вымесите слегка руками или поместите в планетарный миксер, при низкой скорости, на достаточное время, чтобы смягчить ее структуру. В качестве альтернативы, нагревайте очень осторожно в микроволновой печи при малой мощности в течение нескольких секунд, до получения желаемой консистенции.
Примечание:
Раскатанный пласт мастики разместите на заготовку (торт, пирожное) и убедитесь в том, что пласт мастики плотно прилипает как к верней поверхности изделия, так и к боковым поверхностям изделия и осторожно разгладьте поверхность.
Во избежание размягчения мастики на изделии, рекомендуется покрывать поверхность изделия, перед покрытием мастикой, тонким слоем сливочного крема.
Создание декоративных элементов: сформировать вручную или поместить пасту в силиконовые формы и сразу же извлечь.
Окрашивание: Мастика легко окрашивается как в массе, так и на поверхности (используя также аэрограф, водо- или жирорастворимые пищевые красители жидкие/гелевые/порошковые).
Примечание: для получения лучшего результата при окрашивании порошковыми красителями советуем для начала нанести краситель на небольшую часть мастики, а затем размешать её с оставшимся количеством.
Состав: сахар, сироп глюкозы, растительный жир (пальмовое, кокосовое масло), вода, влагоудерживающий агент E422, загуститель E415, пищевой краситель E171, регулятор кислотности Е330, натуральные ароматизаторы.
Вес упаковки: 2,5 кг
Вид упаковки: вакуумная упаковка
Срок годности: 18 месяцев со дня изготовления в сухом прохладном месте (до 18°C). После использования закрывайте плотно пакет с пастой для предупреждения высыхания
Производитель: IRCA
Страна происхождения: Италия
