Борошно Napoletana тм Dallagiovanna 25 кг

Борошно Napoletana - це спеціальний вид борошна, який традиційно використовується для приготування справжньої неаполітанської піци. Воно відрізняється дуже дрібним помелом, що надає тісту особливу гладкість і еластичність. Завдяки цьому, тісто для піци виходить тонким, повітряним і злегка хрустким.

Чому варто обрати борошно Dallagiovanna?

• Італійська якість: Компанія Dallagiovanna відома своїми традиціями виробництва борошна і є одним з лідерів на італійському ринку.
• Спеціальний сорт для піци: Борошно Napoletana від Dallagiovanna розроблене спеціально для приготування піци і відповідає всім вимогам асоціації "Справжня Неаполітанська Піца".
• Стабільна якість: Завдяки суворим стандартам виробництва, борошно Dallagiovanna завжди має високу якість і однакові характеристики.
• Велика упаковка: 25 кг - це зручний формат для піцерій, ресторанів та великих кухонь.

Для чого використовується борошно Napoletana?

• Традиційна неаполітанська піца: Це основний інгредієнт для приготування справжньої неаполітанської піци.
• Інші види піци: Може використовуватися для приготування інших видів піци, таких як римська або сицилійська.
• Хлібобулочні вироби: Завдяки своїм властивостям, борошно Napoletana також підходить для приготування деяких видів хліба та випічки.

Характеристики борошна

• Тип борошна: М'яке пшеничне борошно
• Помел: Дуже дрібний (00)
• Білок: Високий вміст білка забезпечує еластичність тіста.
• Колір: Білий, з легким жовтуватим відтінком.

Як зберігати?

Борошно слід зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.

Рецепт неаполітанської піци

Для приготування справжньої неаполітанської піци вам знадобиться:

• Борошно Napoletana
• Вода
• Дріжджі
• Сіль
• Оливкова олія

Покрокова інструкція:

1. Замішування тіста: Змішайте борошно, воду, дріжджі і сіль. Замісіть тісто до гладкого стану.
2. Бродіння: Накрийте тісто плівкою і залиште на кілька годин для бродіння.
3. Формування піци: Розтягніть тісто руками, не використовуючи качалку.
4. Випікання: Випікайте піцу в дуже гарячій печі на дерев'яній колошці.

Поради:

• Для отримання найкращого результату використовуйте високоякісну оливкову олію.
• Не перемішуйте тісто занадто довго, щоб не розвинути клейковину.
• Випікайте піцу при високій температурі протягом короткого часу.